A FACERN, em parceria com SEBRAE/RN e ABRASEL no RN, realizou na última segunda-feira (3/04) visitas técnicas aos restaurantes Camarões Potiguar e Tábua de Carne, localizados em Natal/RN, com empreendedores atendidos pelo Programa Empreender, que compõem o Núcleo de Gastronomia de Apodi.
A iniciativa partiu de demanda apresentada pelos empreendedores e teve como objetivo proporcionar a troca de experiência e conhecimento das boas práticas desempenhadas por esses estabelecimentos, com maior destaque para os setores de produção, atendimento e valorização de colaboradores. Os participantes tiveram a oportunidade de conhecer a estrutura física dos empreendimentos desde almoxarifados, depósitos, áreas de pré-preparo, cozinhas até os salões de refeições, e ainda os processos produtivos, que iniciam com recebimento da mercadoria até a elaboração e entrega dos pratos.
A participação ativa dos empresários nas visitas mostra a importância desses momentos de aprendizados, compartilhamento de experiências e conhecimentos, para identificação das melhores práticas e, posteriormente, adequá-las à realidade das empresas.
Na ocasião, esteve presente o senhor Max Fonseca, presidente da ABRASEL RN, que fez breve apresentação da entidade aos empresários, convidando-os a fazer parte do quadro associativo, e assim contribuir efetivamente para a criação de um ambiente de negócios favorável para os empreendimentos do setor, além de incentivar o associativismo.
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Fonte: FACERN- Federação das Associações Comerciais do Rio Grande do Norte
