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SC: Acibalc promove palestra sobre tendências e sustentabilidade na Gastronomia

23 de setembro de 2019 - 17:26
A Associação Empresarial de Balneário Camboriú (Acibalc) realizará, no dia 24/9, a palestra “Tendência e Sustentabilidade na Gastronomia”. Os tópicos abordados serão:
  • O crescimento do delivery
  • Alimentos saudáveis (grab and go)
  • Restrições alimentares (free from)
  • Veganismo
  • Experiências gastronômicas (atendimento)
  • Clubes de assinatura
  • Embalagens sustentáveis
Palestrante:  
Leila Aparecida da Costa
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade do Sul de Santa Catarina (1987), graduação em Química Industrial pela Universidade do Sul de Santa Catarina (1986) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004) e doutorado em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (2019). Atualmente é instrutora da Universidade de Caxias do Sul e membro do colegiado do curso de gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Análise Sensorial, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, cardápio, implantação, elaboração e lay out.
Inscreva-se em: https://www.sympla.com.br/tendencia-e-sustentabilidade-na-gastronomia__635724
Dia: 24/09
Horário: 19h
Local: Acibalc
Fonte: Acibalc

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